W czasach średniowiecza koper był jednym z najbardziej znanych ziół na starym kontynencie. Zioło te wykorzystywane było zarówno w kuchni jak i w medycynie naturalnej. Często też wykorzystywany był jako główny składnik dodawany do eliksiru miłości. Historia kopru sięga starożytnego Cesarstwa Rzymu, kiedy wykorzystywano go do dezynfekcji ran. Równie dobrze znany jest i był bardzo