Koper włoski jest znany ludziom praktycznie od zawsze. We wczesnych latach starożytnych wykorzystywany jako element leczniczy a w średniowieczu jako składnik ludowej magii, który miał odstraszać złe moce. Obecnie koper włoski używany jest głównie jako przyprawa a o jego leczniczym działaniu często zapominamy. Historia kopru włoskiego Nasiona Kopru włoskiego stosowane były w Egipcie i uważane