Kapusta, brukselka, brokuł- każde z tych warzyw należy do rodziny roślin kapustnych. W medycynie ludowej właśnie te okrągłe, zielone, twarde, nie przez wszystkich lubiane warzywa, idealnie wpasowują się w teorię zdrowych nawyków żywieniowych. Kapusta to warzywo, które niestety postrzegane jest za ciężkostrawne. Wystarczy jednak do przepisu dodać niektóre z ziół, by wspomóc proces trawienia. Majeranek, anyż, oregano, liści laurowy, imbir, cząber i przede wszystkim kminek to przyprawy, które działają rozkurczowo, hamują fermentację i pobudzają trawienie. Jedzenie kapusty podnosi również odporność, zapobiega anemii, pomaga w leczeniu chorób stawowych. Szczególnie ważną informacją dla kobiet może być fakt, że włączenie jej do naszej diety, zapewni piękny wygląd skóry, włosów i paznokci. Posiada witaminę C i witaminy z grupy B, A, E, K oraz wapń, magnez, potas, żelazo i kwas foliowy. Działanie lecznicze dla naszego organizmu może również zapewnić sok z kapusty, najlepiej sprawdza się z samego rana po ciężkiej nocy. Dodatkowo z liści kapusty można zrobić okłady, które są wskazane przy bólach reumatycznych.
Znając już wartości i właściwości tego zielonego warzywa, zaczynamy sezon na kapustę w każdej postaci.
The whole truth about the cabbage…
Cabbage, brussel sprout and broccoli, all belong to the same family of plants. In a folk medicine, that particular round, green and (let’s face it) not really popular veggie, fits perfectly to the theory of a healthy nutrition habits. It is usually perceived as heavy to digest and avoided in the kitchen. It’s really easy to change that, by adding some of the most popular herbs to the recipe. Marjoram, aniseed, oregano, bay leaves, ginger, savory and most of all – cumin are herbs that will have the relaxant effect, they slow down the process of fermentation and fire up the digestive system.
Eating cabbage increases the organism’s immunity, prevents anemia and helps with curing joint diseases. Great news for women – including cabbage in your diet will improve the look of your skin, nails and hair. Cabbage has vitamins C, B, A, E, K as well as calcium, magnesium, potassium, iron and folic acid. Great effect has also cabbage juice – it works best, after long night in the morning. Additionally cabbage leaves can work as compress with rheumatism pains.
You know now how great cabbage is to your body – now it’s time to include it in your diet.