Od zawsze wmawiają nam, że słodycze tuczą, musimy się ich wystrzegać. Dlaczego tak się dzieje i czy rzeczywiście tak jest?
Kochani oczywiście ze słodyczami jest tak jak z innymi rzeczami, jeśli jemy je w nadmiarze, do ich produkcji wykorzystujemy sztuczne składniki to nie dość, że utyjemy to jeszcze możemy się rozchorować.
Dlatego ważne jest aby zwracać uwagę na to co jemy.
Słodycze również mogą dostarczyć nam mikro i makro elementów. Aby tak się stało należy zadbać o następujące warunki:
- słodycze przygotowujemy sami lub kupujemy w sprawdzonych cukierniach,
- nie powinny posiadać barwników, słodzików, żeli owocowych, sztucznych musów itp.,
- im mniej skomplikowane ciasto tym lepsze, osobiście preferuje kruche lub drożdżowe…. stanowczo nie polecam francuskiego- bardzo tłuste,
- duża zawartość owoców,
- unikamy kremów z bitej śmietany, mile widziane są budynie, kiśle, galaretki,
Jedna podstawowa zasada:
Wyznaczamy sobie jedną porę kiedy możemy skusić się na przysmaku. Porę dopasowujemy do naszego trybu życia, intensywności. Najczęściej jest to II śniadanie lub podwieczorek.
O to kilka przykładów słodkości na, które możemy sobie pozwolić
Jogurt naturalny zmiksowany
z pomarańczami i mandarynkami z dużą ilością owoców leśnych.
Do smaku warto dodać laskę wanilii, cynamon, odrobinę miodu.
Jogurt naturalny z musem
ze świeżych truskawek z jagodami i świeżą miętą.
Do jogurtu należy dodać świeżo starte skórki pomarańczy.
Budyń waniliowy, gotowany
na mleku z musem truskawkowym.
Sekretem tego deseru jest gałka muszkatołowa dodana do jogurtu.
Tradycyjne ciasto kruche
z budyniem gotowanym na mleku ze świeżymi owocami
Jeśli chodzi o ciasta proponuje ciasto typu polskiego tj: sernik, jabłecznik, makowiec, drożdżowy itp. Proszę pamiętać nie stosujemy dużo cukru, jeśli technologia na to pozwala zastępujemy go cukrem brązowym. Pamiętamy również o mące, najlepiej gdy jest brązowa.
Poniżej przedstawiam kilka ciekawych zamienników:
- Stewia- roślina 200 razy słodsza od cukru. Nie posiada kalorii. Świetnie nadaje się dla cukrzyków. Można stosować ją do herbaty, kawy, przetworów, ciast (oprócz ciast drożdżowych).
- Kabaron – Mączka z chleba świętojańskiego to słodki, niskotłuszczowy substytut czekolady. Nie Zawiera kofeiny. Bogaty w minerały, w tym w wapń. Zawiera trochę białka i znacznie mniej tłuszczu niż czekolada. Jest słodszy niż kakao a jednocześnie mniej kaloryczny.
Sekretem naszego deseru jest jego prostota. Im prostszy i szybszy w przygotowaniu tym zdrowszy i bardziej nas cieszy.
Pamiętajmy wszystko jest dla ludzi tylko z umiarem. W życiu wystarczająco dużo musimy się martwić, nie pozwólmy aby rządziło nami jedzenie. Dopasujmy jedzenie do naszego stylu życia. Nie przeliczajmy wiecznie kalorii, bawmy się jedzeniem, odkrywajmy nowe smaki.
Obowiązuje nas dwie zasady:
- Naturalne składniki
- Zdrowa technologia
Smacznego :*