Gorczyca już w starożytności była wymieniana wśród 40 środków leczniczych. Rzymianie używali jej niemalże do każdej potrawy. Gorczyca była często składnikiem eliksirów zdrowotnych i miłosnych. W średniowieczu często była wykorzystywana przez wiedźmy jako główny składnik zaklęć.
Gorczyca pochodzi z rejonów morza śródziemnego oraz Europy południowo- wschodniej.
Obecnie stosowana jest jako przyprawa, wykorzystywana bardzo często w wielu potrawach. Oprócz swoich właściwości konserwujących jest świetnym aromatycznym ziołem, który nadaje potrawie charakterystyczny zapach i smak. Obecnie często zapominamy o jej właściwościach zdrowotnych – leczniczych. Warto pamiętać iż nasiona gorczycy zawierają: białka, sole mineralne, olejki eteryczne, śluz, olej. Wszystkie te elementy są prozdrowotne dla naszego organizmu.
Działanie prozdrowotne gorczycy białej:
- przeciwzapalne ( przy zapaleniu gardła, migdałków)
- pobudzająco trawienie
- przeczyszczająco
- nieżycie jelit i żałodka
Gorczycę białą warto włączyć do codziennego stosowania ze względu na jej właściwości kulinarne i zdrowotne.
O to kilka przepisów w których króluje gorczyca:
1. Oliwa z gorczycą
Przygotowujemy: oliwę z oliwek, świeże zioła- majeranek, tymianek, nasiona gorczycy
Wkładamy do przygotowanej butelki świeże zioła, nasiona gorczycy i zalewamy gorącą oliwą. Następnie zakręcamy butelkę i odstawiamy na kilka dni w ciemne miejsce.
2. Napar z gorczycy
Składniki: gorczyca biała, liście mięty, koper.
Wszystkie składniki mieszamy razem i pijemy jak herbatę. Łyżeczka herbaty na kubek.
Aby połączyć właściwości kulinarne i zdrowotne warto włączać gorczycę jako główny składnik do sosów, kiełbas, musztard, wędlin. Świetnie też komponują się z warzywami.
Jeśli masz pytania skontaktuj się ze mną, zadzwoń lub napisz maila.
Joanna Śledziona – FitLineFood
📞781 994 306
asia@fitlinefood.pl
