Nasiona konopi stają się coraz bardziej popularne i obecne w sklepach. Są świetnym odpowiednikiem zamiast siemienia, ostropestu. Do niedawna kojarzone jedynie z nielegalnym ziołem halucynogennym.
Nasiona konopi obecne były już od 1883r. i stanowiły największą część upraw na naszej planecie. Jest to bardzo ciekawe, gdyż wykorzystywane były prawie we wszystkich dziedzinach życia. Według historycznych źródeł obecne były w produkcji paliwa, tkanin, kadzideł, leków. Dopiero później wraz z rozwojem cywilizacji wykorzystywane były głównie jako narkotyk.
Nasiona konopi przez wielu zostały nazwane superfoods ze względu na ich właściwości. Zanim zaczniemy je omawiać, omówmy o które nasiona nam chodzi. Wielu z Was czytając ten tekst zaczyna się uśmiechać. Nasiona konopi najczęściej kojarzą się nam z nasionami kupowanymi w celu hodowli marihuany. Wyróżniamy dwa rodzaje konopi: konopie indyjskie (nielegalne) oraz konopie siewne (legalne). O właściwościach tych i tych możemy dużo pisać. Bohaterem tego artykułu będą tym razem konopie siewne, a więc te legalne.
Kopie siewne posiadają ogromne właściwości zdrowotne niemalże dla całego organizmu. Między innymi poprawiają cały profil lipidowy krwi, czyli zmniejszają możliwość udaru, zawału, miażdżycy, zmniejszają cholesterol, przeciwdziałają cukrzycy, zapaleniu stawów. Świetnie wpływają na skórę, włosy, paznokcie. Przeciwdziałają chorobom skóry takim jak: egzema a nawet łuszczyca. Nasiona te wpływają również na redukcje zbędnej tkanki tłuszczowej. Są zbawienne dla naszego układu pokarmowego. Nasiona konopi posiadają idealny stosunek kwasów omega 6 do omega 3. Stosunek ten jest bardzo ważny, gdyż mamy ogromny problem ze spożywaniem odpowiedniej ilości tych dwóch kwasów. Zazwyczaj spożywamy o wiele więcej omega 6 niż powinniśmy i o wiele mniej kwasów omega 3. Dlatego też nasiona konopi są tak bardzo ważne dla naszego organizmu.
Nasiona konopi są świetną alternatywą dla wegetarian i wegan. Stanowią idealny zastępczy produkt dla mięsa. Posiadają wysokiej jakości białko roślinne i brak substancji wzdymających oraz nie dostarczają cholesterolu.
Nasiona konopi siewnej są źródłem wielu witamin i minerałów. Między innymi: magnez, cynk, fosfor, wapń, żelazo.
Jak spożywać nasiona konopi i w jakiej formie:
– nasiona niełuskane: posiadają o wiele więcej błonnika pokarmowego od łuskanych a także dwa razy więcej węglowodanów.
– nasiona łuskane: posiadają o wiele więcej tłuszczów i białka.
Zastosowanie:
- Mleko roślinne – Bardzo proste w wykonaniu i bardzo smaczne. Smak orzechowo słonecznikowy. Nasiona konopi łuskanych blendujemy z wodą i gotowe. Mleka tego możemy używać do kawy, zup, w formie dodatku do deserów lub do bezpośredniego użycia.
- Zupa z łuskanych nasion konopi (przepis odnaleziony na jednym z blogów).Składniki: awokado (2 szt.), bulion (200 ml), słodka śmietanka (1/4 szklanki), ząbek czosnku (2 szt.), pieprz mielony, sól, sok z cytryny (1 łyżka), nasiona konopi (4 łyżki). Do garnka wlewamy bulion i śmietankę, delikatnie gotujemy, nie dopuszczamy do wrzenia. Następnie dodajemy rozgniecione awokado, czosnek, przyprawy, sok z cytryny i nasiona konopi. Na koniec wszystko blendujemy. Całość możemy dodatkowo posypać nasionami i natką pietruszki. Możemy również dodać grzanki z ciemnego pieczywa.
- Krakersy z nasion niełuskanych z dodatkiem siemienia.Składniki: siemię, nasiona konopi niełuskanych. Siemię wraz z konopiom moczymy przez noc. Rankiem odsączamy. Na blachę kładziemy papier do pieczenia smarujemy oliwą i kładziemy na całą powierzchnię bardzo cienką warstwę nasiona. Tak cienką, że aż prześwitującą. Następnie posypujemy wszystko przyprawami. Wsadzamy do piekarnika na 150 stopni i obserwujemy. Czas pieczenia jest uzależniony od grubości warstwy, ale średnio trwa około 20 min. Uwaga, można je łatwo spalić . Po wyciągnięciu muszą być chrupiące.
- Sosy ze zmielonych nasion konopi. Zmielone nasiona konopi można używać jako zagęszczać do każdego rodzaju sosów. Nie zmienia ich smaku i jest lepszy od tradycyjnej mąki.
- Sheiki ze zmielonymi nasionami konopi.Zmielone nasiona konopi możemy dodawać do wszystkich sheików.
- Herbata rozgrzewająca.Składniki: korzeń imbiru, nasiona niełuskane konopi, skórka cytryny, miód, odrobinę pieprzu czerwonego.Wszystko zalewamy gorącą wodą i zostawiamy na 30 min.
- Herbata mineralizująca na lato.Składniki: świeża mięta, świeża pokrzywa, nasiona niełuskane konopi, skórka pomarańczy, płatki róży.Wszystko zalewamy gorącą wodą i zostawiamy na 30 min.
Jeśli masz pytania skontaktuj się ze mną, zadzwoń lub napisz maila.
Joanna Śledziona – FitLineFood
📞781 994 306
asia@fitlinefood.pl
