Dlaczego mieszanki przyprawowe do potraw ?
Uwielbiam zioła i uwielbiam jeść. Wielu moich pacjentów narzekało na to, że na rynku obecne są tylko sztuczne przyprawy dzięki którym potrawa nabiera odpowiedniego smaku i zapachu. Dlatego też postanowiłam zająć się tym tematem. Jako zielarz i dietetyk wiedziałam że można tak skomponować mieszankę, aby nie tylko wpływał na smak, ale również miał wartości zdrowotne. Pewnego dnia sprzątając starą gablotkę natknęłam się na przepisy mojej babci, które gromadzone były od pokoleń a w nich mieszanki przyprawowe. Usiadłam, przeanalizowałam, troszkę dodałam od siebie i zaczęłam komponować.
Tak powstała cała ” armia” mieszanek, które obecnie są dostępne u mnie w zielarni. Mieszanki nie są zmielone,widoczne są w nich poszczególne zioła i są uzupełniam na bieżąco.
Mieszankę do rosołu prezentuję jako pierwszą bo uwielbiam rosół !!. Wszystkie zioła użyte do tej mieszanki, to zioła suszone na słońcu, dzięki czemu mają fantastyczny aromat.
Skład mieszanki :
- pieprz czarny,
- pietruszka,
- ziele angielskie,
- tymianek,
- liść laurowy,
- koper,
- cebula.
Każdy składnik oprócz walorów smakowych posiada również walory zdrowotne. Mieszanka została tak skomponowana aby działa na organizm pod katem:
- oczyszczenia,
- przeciwpasożytniczo,
- kojąco na wątrobę.
O wielu powyższych przyprawach- ziołach wspominałam już wcześniej w artykułach, postach, nagraniach na żywo. Dlatego poniżej przedstawię najważniejsze wartości zdrowotne:
- pieprz czarny- pobudza wydzielanie soków trawiennych, ułatwia trawienie, poprawia ukrwienie układu pokarmowego, dzięki czemu lepiej przyswaja minerały, działa antyseptycznie oraz przeciwzapalnie,
- pietruszka – mineralizuje cały organizm,poprawia krążenie krwi, posiada chlorofil dzięki czemu lepiej przyswaja witaminy do organizmu, działa łagodząco na cały obieg śledziony,
- ziele angielskie – działa przeciwzapalnie oraz przeciwgrzybicznie. Reguluje pracę jelit , działa zbawiennie na układ pokarmowy, jest wiatropędne, usuwa zgagi, nadkwasotę,
- tymianek – działa podobnie do ziela angielskiego, działa bardziej antyseptycznie i przeciwpotliwie.
- liść laurowy – obejrzyj nagranie 🙂
- koper – zapraszam do lektury,
- cebula- działa przeciw zapalnie oczyszczająco, przeciwgrzybicznie, kojąco na układ pokarmowy.
Jak sami widzicie połączenie poszczególnych ziół w całości wpływa korzystnie na nasz układ pokarmowy oraz oczyszcza nasz organizm.
Używając ziół codziennie sprawisz, że Twój organizm otrzyma od ciebie wszystko to co najlepsze bez absolutnie żadnej chemii i bez poczucia tego, że musisz :).
Jeśli odwiedzicie mnie kiedyś w zielarni i powąchacie tą przyprawę nie patrząc na nazwę, od razu skojarzycie ją pod kątem zapachu z rosołem. Oczywiście przyprawę tą można stosować również do innych potraw.
Wielu moich pacjentów stosuje ją do sosów, sałatek, lub też do kanapek, w takich przypadkach najczęściej ją mielą w pył.
I jeszcze jedno, jeżeli macie możliwość kupujcie drób od Pań na rynku, na wsi, wtedy jest nadzieja że nie będą one zawierały tyle antybiotyków.
Jeśli masz pytania skontaktuj się ze mną, zadzwoń lub napisz maila. Chcesz zobaczyć inne moje mieszanki ziołowe? Odwiedź mój sklep internetowy!
Joanna Śledziona – FitLineFood
📞781 994 306
asia@fitlinefood.pl
